Lifestyle | 12 22 2017
听说过方便面、速食饭，你听说过方便火锅吗？最近来自重庆的cassie小姐姐拿来了一份方便火锅真的让周小慧大开眼界，只要一瓶水，火锅居然不用开灶也能瞬间完成！真的是非常佩服智慧的天朝人民~
就连女明星们也爱不释手，之前江疏影还在小红书上PO出了自己吃方便火锅的小视频。
为此周小慧决定做个小亲测，忍着爆痘的风险，连续吃了4天的方便火锅，来看看传说中的网红方便火锅到底口味如何！
网上随手一搜就会出现很多不同品牌的方便火锅，看的周小慧眼睛都花了。所以这次我特意挑选了4家人气最高的火锅店：德庄、大龙燚、小龙坎和海底捞，并购买了销量最高的那一款来亲测！（相信群众的眼睛是雪亮的）
配料
看看什么才是火锅的最佳配料
口感
这应该是大家最关心的部分
卖相
除了味道，作为食物，卖相也很重要
用户体验
虽说做法都大同小异，但有时候一点不同的小心思会带来不一样的用户体验
首先，方便火锅的做法很简单，完全不需要热水，就能做出热腾腾的火锅。这是因为方便火锅一般都分为两层，下层含有一个“遇冷水可以发热”的加热包，通过加热包所释放出的热气，来加热上层的火锅底料和食材。
以下是冒着生命危险的拍摄
请勿模仿！！！
请勿模仿！！！
请勿模仿！！！
所以在开吃之前，你所需要准备的，就只有一瓶矿泉水。
\ 德庄 /
首先欢迎出场的一号参赛选手——来自重庆的德庄火锅。从封面上的Slogan：“冷水浇灭的不是真斗志，Fighters，微锅陪你沸腾走过”就彰显了不同凡响的架势。
周小慧不得不说，德庄是这次测评中唯一一家把每一份食材都进行分装的店家，看着就很舒心。而且也是四家中配料量最多的，两个人吃都可以。
配料：脆魔芋（德庄专用）、竹笋（德庄专用）、川粉（湿粉条）、木耳、脆豆腐、鳕鱼小丸子、藕片、菜鸟卤蛋、片片肠
然后将配料依次放入上层的餐盒中，再加了大概半瓶矿泉水。虽然说明书没有说顺序，但是事实证明，还是需要一些技巧的。
再将冷水浇在第二层的加热包上，只需要没过就可以了。接着马上放上餐盒，盖上盒盖，见证奇迹的时候就到了！
马上你就会听到热水咕噜咕噜的声音，从盒盖的小孔中开始冒烟。
注意，这时候千万不要去触碰盒子，因为超级烫
等待12分钟左右就完成了！一打开盖头，就有一股非常重的牛油火锅味， 就连“特邀试吃员”重庆妹纸Cassie也表示闻起来很“重庆”。里面最好吃的应该是原本就腌制过的片片肠，因为比较入味。像藕片之类的素菜，第一口吃上去，只有辣味。相反，浸在最下面的粉条非常入味，而且随着冷却的时间，更加入味，简直是下饭最佳配菜。
总结：
由于是第一次实验，所以有些误操作，比如没有经验的我们将粉条放在了最底部，略有影响热度的传递，导致上层食物会有些难熟。另外一开始餐盒里的水，也加得略少，应该超过半瓶的量为佳。所以德庄的方便火锅没有很好地发挥出它的水准，但是底料的味道还是很正宗的。
\ 大龙燚 /
其次出场的可是在魔都也排队排到火热的大龙燚，目前在卖的有四款：肉多多、牛多多、蔬多多和跷脚牛肉，周小慧选了其中销量最高的“肉多多”！
配料：蔬菜包（土豆、藕片、黑木耳、海带、笋）、卤牛肉包、川粉包、天府香肠包
调料：芝麻调和油、山西陈醋
大龙燚的火锅配料，就是根据类型一包一包的，蔬菜包里的种类挺多，但是每一种都几乎只有一两片，量真的只有一人食。但和德庄不一样的是，里面还贴心地送了芝麻调和油和醋包，可以根据个人口味加入火锅中哦。
从包装上可以看出，大龙燚还是很贴心地标注了食材放入的顺序，餐盒上还有“注水线”，即使是第一次使用方便火锅的人，也可以非常快速地上手。其他食材都还好，但是我们一致对香肠表示不懂，难咬又不怎么好吃，感觉不符合“肉多多”的气质。
本以为根据注水线放水，就会有所保证，但是结果是火锅变得过于汤汤水水，不怎么辣，也不怎么入味，这时候两包调料就起到了至关重要的作用，加入芝麻油和醋之后，口感变得浓郁了一些，有点像麻辣烫。
总结：
水不要加的太多，“注水线”以下即可。“肉多多”款里的香肠，真的很鸡肋。虽然芝麻油和醋包有加分，但是吃上去和实体店的大龙燚还是不能比的，还蛮失望的。
\ 小龙坎 /
作为大龙燚的有力竞争对手，周小慧自然不会放过同样来自成都的“小龙坎”，买了销售排名最高的这一款“升级版”方便火锅，传说加量不加价。（多实惠的姑娘）
配料：蔬菜包（土豆、笋片、藕片、豆皮）、肉包（牛肉、鸡尖、鸭胗、鸭肠）、粉包、火腿肠
调料：山西陈醋、香辣蘸料
小龙坎的配料量不是最多的，但是种类真的最多，足足有10种，尤其是有豆皮、鸡尖、鸭胗和鸭肠这些其他四款没有的配料，这才是火锅的最佳搭档好嘛！真的忍不住要为它起立鼓掌！
不仅配料让人惊喜，口感也是大大的无可挑剔！这次我们大约在餐盒里倒入了矿泉水瓶的2/3，结果正正好，不仅底料浓郁，里面的食材也都熟的很不错。肉包里的荤菜几乎都是卤过的，所以非常入味。虽然一开始周小慧有点抗拒鸡尖，但是没想到试了一下肉质非常鲜嫩，好评！就这一份方便火锅可以吃上很久。
此外，小龙坎也是测评里唯一一家附赠湿纸巾的，贴心指数满分~
总结：
无论是从火锅底料还是配料，满意度都很高，加热的时候不会一下子暴热，但是持久力很长，可能因为这样食材加热地也相对比较均匀。说好的加量不加价，特别值！
\ 海底捞 /
最后我们试吃的则是一向有“逆天服务”之称的海底捞。其中销量王就是下面这款“麻辣嫩牛”。
当然非常不负众望的，海底捞确实是四款中用户体验最好的！首先它的盒子就比其他的要大很多，尤其是餐盒，即使把食材放满了也不会感觉很拥挤，完全不用担心会不会动一动就溅出来。
配料：菜包（海带、藕片、土豆、笋片、木耳）、牛肉牛杂包（牛肉、牛肚、牛舌）、湿粉条
终于在海底捞的这款麻辣嫩牛里吃到了牛肚和牛舌，真的是好感度激增。其次它家的湿粉条也非常值得一提，和川派的短宽粉条不一样，是那种特别细长的粉条，煮完以后非常糯，吸起来呲溜呲溜的，简直下饭神器。
而且海底捞不是川派火锅的牛油底料，这款“麻辣嫩牛”用的是清油，所以底料包倒出来也不是块状。吃起来味道不及牛油味道那么浓郁，辣味也比较集中在口腔里，但还是很好吃的，非常适合不喜欢太重口的人！
总结：
如果提用户体验，那绝对是海底捞第一名。餐盒和加热包都贴心的标注了“注水线”，完全根据它的说明走，就不会错。食材品质也不错，好吃！
经过此次测评，周小慧和“特邀试吃员”Cassie，不约而同地评出了我们心目中的好吃排行榜。恭喜“小龙坎”获得了本次试吃的“最佳方便火锅称号”
虽然方便火锅做起来很便利，携带也很方便，不过吃完之后，周小慧还是觉得“火锅，应该还是大家坐在一起吃”更有氛围~如果连火锅都要“一人食”，未免也有点孤单了些。
文字 | 周小慧
图片 | 周小慧及网络
