“Poke Bowl” 這碗來自夏威夷，以三文魚為食材的“美式蓋澆飯”因其低熱量高營養的特點自去年席卷 Instagram 以來，便成為了新晉 “ Comfort Food ”（治愈系食物）。但其實，這碗米飯在家就能自己制作，其高顏值盡管沒有沙灘與大海，依然能拍出標準 Ins 風照片。

將生魚切塊浸入用醬油、芝麻油、芝麻粒、夏威夷果、海帶、洋蔥和辣椒混合制成的夏威夷醬汁內 24 小時後，再輔以諸如芒果、牛油果、黃瓜蔬菜等一類的食材一起置於米飯上，一碗標準的 Poke Bowl 就完成了。

在夏威夷隨便走進一家餐廳都有數十種 Poke 可供選擇，但在上海，有這種美食的餐廳並不多，mars 特地為你們精選了四家，一次性全部告訴你們。

// 據說這家人氣很高 //

最傳統的 Poke 用魚、鹽、本地產海藻，以及切碎的夏威夷堅果 Kukui 組成。日本人到達夏威夷後，引入了用醬油調味的傳統，而如今的 Poke 更是加入了許多新鮮元素。長樂路的這家 POKE POKE 用白藍色的馬賽克小瓷磚裝點了門庭，吸引眼球、充滿創意之余，也能讓你體會到海洋的氣息。

雖然只有 12 個餐位，但具有工業特質的霓虹燈，清新墻面上的魚群裝置，還有真實的木板菜單，以及木制小魚造型的餐牌，都能讓你體會到店主的巧思，據說這間小店不僅食物來自美利堅，整體格局也是請到美國設計師量身打造的。

招牌魚生壽司雙拼飯，裏面放的食材很豐富，三文魚和金槍魚魚肉鮮嫩，擠上一點檸檬汁，拌著黃瓜的爽脆，混合著腰果和芝麻的香味，以及海帶和紫菜的鮮味，還有牛油果的軟糯，洋蔥和芥末的沖鼻加在一起可能會讓你驚呼過癮。

POKE POKE

地址：上海市徐匯區長樂路 339 弄 18 號

// 魚肉鮮到不行 //

對於這家 Little Catch 的新分店，大多數老客戶的感受就是相比老店確實是要寬敞明亮許多。裝修還是一如既往的簡約風格，淡藍色是這裏的基調。

這裏有夏威夷特色美食 Poke 專賣，得天獨厚的海鮮店優勢讓這裏的 Poke 有著絕對的新鮮度。剛抓上來的鮮魚、牛油果、黃瓜全部切塊後配上晶瑩剔透的壽司米，淋上一點日本醬油與洋蔥混合的鮮辣醬汁，撒上海苔就可以直接開吃了。

Poke bowl 最適合作為工作日的單人午餐，平日裏就算一人食也不覺孤單，點上一份三文魚再額外要一個牛油果，基本上一頓午餐需要的營養就夠啦，你也完全不用擔心多余的熱量。

Little Catch 泰興路店

地址：上海市靜安區泰興路 89 號張園 2 樓(近吳江路)

// 奧巴馬回夏威夷都會去的餐廳 //

Alan Wong 是夏威夷有名的中日混血大廚，他的餐廳曾在太平洋的島嶼上掀起過一股飲食新風潮，奧巴馬每次回夏威夷老家都要去他的餐廳吃飯，如今其標誌性的“菠蘿” Logo 終於來到了上海。

餐廳位於上海商城之中，非常低調，但相較於其它那些專售夏威夷 Poke 的小店，這裏要奢華很多。黑色大門後是被“星空”包圍的“摘星 Lounge ”，除了星空，穿過大堂還能看見懸浮的玻璃水珠、流動的“水流”和以藍色水族館為主題的大堂酒廊，與堂內的流線型實木餐桌遙相呼應。

在這間如同高級夜店般的夏威夷餐廳內，從鮮美的生魚到卡魯阿烤豬再到有著獨特調味的鹿兒島長尾紅鯛魚以及脆皮椰子都能吃到，經典的夏威夷三文魚 Poke 這裏也有，下午茶更是人氣美食，因為同樣跟星空一般夢幻。

Alan Wong’s Shanghai

地址：上海市靜安區南京西路 1376 號上海商城 2 層

// 一共有八款，各有特色，食材新鮮 //

Poke 這個主題最近在上海似乎有點紅，特別通俗地來說，就是夏威夷蓋澆飯。它是日裔美國人結合夏威夷特色演化出的西式魚生飯，當然不能完全站在日料的角度去賞評。

Miss Poke 采用的是 Poke 店面喜好的藍白主色調，與魚生飯的海洋特性呼應，用來點綴的紅色似乎就代表著夏威夷的熱情。門臉十分簡單，空間也不大，大致四張方桌，兩處靠窗及靠墻的長桌就是基本格局。

除了桌椅，就連餐盤也采用木制，要是趕時間，可以打包，其可降解的環保餐盒應該也能增加不少好感度。這裏的 Poke  不止有印象中的冷食，也能吃到熱騰騰的米飯。當然，除了 Poke 你還可在此享用咖啡和茶。

Miss Poke

地址：上海市靜安區大沽路 511 號

文/ Mago 圖/ Mago、網絡

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