對 mars 來說，喝啤酒是一種文化，雖然多數時間它都與大口吃肉、大談理想和人生此類情況聯系在一起，但有時候也需要你靜下來去細細品味一番。最近，北京這幾間精釀啤酒吧的氣質就好到足以刷新三觀，絕對和你想象中的啤酒吧截然不同。

// 一季一飲，每一季都能滿足味蕾之歡 //

紅色霓虹招牌的酒吧其店內是有著截然不同的畫風。與一般的酒吧不同，Out of Step 的啤酒精釀吧臺斜置於空間內，性冷感的空間內除了黑白灰就只有明黃的原木色調，木楞條構造的天花板讓整個空間極具日式禪意。

在這個擁有大概 50 座的空間內每一季都會供應不同種類的純進口優質精釀，裝啤酒的玻璃瓶也精心設計，推出的無限循環灌裝服務，提倡顧客清洗自己的酒瓶並再次罐裝，無論在家還是室外都能隨時享用美味精釀。

有了美酒自然少不了美食，分子料理大師 Juno Kim 每日都會精心制作創意料理，滿足每一位顧客的味蕾之歡。

Out of Step 精釀酒吧

地址：北京朝陽區三裏屯東三街4-3號

// 一人食的杯酒人生 //

僅僅只有一塊白底黑字的招牌，簡單甚至有點“破敗”的門面會讓第一次來的人懷疑是不是走錯了地方。

不大的店內空間一眼便能望到頭，只有幾張桌子的冷感工業空間倒是貼切了如流的名字，如同清流一般。

與喧雜的啤酒屋不同，這裏更加安靜，日式小清新的風格更適合說話聊天，也更關註酒本身。這裏啤酒種類不多，但每一款酒都有自己的秉性，可以恬淡芬芳，也可以醇厚濃郁，可以深沉也可以熱烈。

除了酒，如流的食物也是日式清新，簡單樸實的清水牛肉鍋與烤豆腐即使一人食也不會奇怪，再配著各種精釀啤酒，一人食的時光也會因此更加愜意。

Flow Brew Taproom 如流精釀啤酒

地址：北京朝陽區雍和宮大街175號交道口北二條東三門

// 皇城胡同裏的太空合院 //

北京最讓人癡迷的地方之一，是在城區裏迷宮一樣和越來越少的胡同。C2H6O 的老板們在 TRB 吃完飯在胡同裏騎單車遛彎，發現了這個在附近的荒廢老宅，在風雨時光留下的殘垣斷壁木門、房梁、房釘上充滿了時代的痕跡，在他們的意識裏這些被人遺忘的廢棄建築是他們的珍寶，於是邀請曾參與阿那亞孤獨圖書館項目的建築師梁琛來設計改建。

C2H6O 的設計主題取自“鏡花水月”，露天竹林庭院，室內落地玻璃通透寬敞，日夜不同的光線讓空間像鏡中世界反射貫穿，視覺放大雙倍，無限延伸的酒水吧臺晶瑩剔透，仿如幻覺世界。

C2H6O 團隊裏的人都不是普通的酒水生意人，他們各自身兼多職，除了已經擁有幾家酒吧的大部分股份，他們有的曾經是廣告公司老板、潮流服裝店老板、KOD 最初形象的設計師、陌陌的創始人之一，會油畫會跳舞會彈琴懂喝酒，在 C2H6O 之前已經把第一家酒吧經營得有聲有色。

在胡同合院裏談天喝酒，你會在口味繁多的精釀啤酒中找到最喜歡的那一支，真是好享受。

C2H6O

地址：北京東城區沙灘北街3號

// 北京著名自釀啤酒吧 //

大躍啤酒可算是北京裏最有名的自釀啤酒吧之一了，而新中街店應該算是大躍啤酒的旗艦店，美式復工風格裝修營造出美國本土 Brewpub 氛圍。

這裏基本會提供十來款大躍自釀啤酒，美國釀酒師將西方啤酒釀造技術和東方材料結合，啤酒出品一直為人稱贊，而啤酒的命名也頗有意思。這裏還提供美式簡餐，其漢堡也受人追捧。

雖然空間挺大，但這裏經常擠滿人，你會看到外國人和中國人彼此搭臺各吃各的，相當熱鬧。倘若你不想人擠人，點上你想喝的啤酒後，端在戶外也不錯。

大躍啤酒 新中街店

地址：北京朝陽區新中街乙12號紫銘大廈101

// 十年北京生活老美開酒吧 //

Kris 和 Alex 分別來自北美，但他們都自稱為“老北京人”，那是因為 Kris 和 Alex 在北京生活多年了。2002 年冬天兩人一起釀了一桶美式 IPA 啤酒（名字還很有趣地取“新釀快樂”），沒想到受到身邊朋友的一致好評。從此，他們倆就開始了白天各自工作，晚上鉆研釀造啤酒的生活了。

十年磨一劍，兩人終於在 2014 年於三裏屯 1949 裏開了屬於自己的京 A 啤酒酒吧。之所以叫京 A，那是他們認為這很能代表北京的復古情懷。京 A Taproom 也是走美式裝修風格，矩形吧臺繞著塗有“自己動手豐衣足食” 8個大字的紅磚墻。

西方技術搭配本地食材是其啤酒特色，並且會根據季節性材料釀制季節性啤酒（例如夏天就會有西瓜啤酒）。Flying Fist IPA、空氣大爆表雙 IPA 等多款啤酒常年供應。

這裏還提供餐食，周末來這兒伴著美酒吃早午餐也是件樂事。

京 A（Jing A Taproom）

地址：北京朝陽區工體北路 4 號院 1949 會所內

// 即使說爛嘴還是要提一下的精釀啤酒吧 //

人頭攢動和油渣子味兒的簋街上，有個“鄙視臉”的熊貓精釀酒吧，有著中國最本土化的精釀啤酒。小型釀酒廠被搬到這工業風的店裏，一樓全透明密封發酵車間內有 9 個負責發酵、儲藏的 600 升大罐，二樓則有釀造區，天臺還有太陽能板供電，這樣全透明的釀酒設施成為了熊貓的一大“景區”特色。

大膽的設計不僅如此：水果味、咖啡味、蜂蜜味、苦瓜的奇特啤酒口味，讓兩層的空間加上露天陽臺都還時常客滿。

在盛夏的傍晚，最舒爽的不過是穿著大短褲、趿拉著拖鞋和好友在簋街飽食後來幾杯冰鎮精釀啤酒了，這夜伴著三五好友配著這好啤酒，也得喝得不同平常，喝得褶褶生輝。

熊貓精釀

地址：北京朝陽區東四北大街14號

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