臺北優質餐廳聚集地，東區裏的這些餐廳一定要去一次！

臺北市的早期發展，是從濱臨淡水河的大稻埕開始，向北、向南、向東逐漸發展，但開發仍有限。1945 年後，臺北市人口大增，加上淡水河阻擋了往西的發展，開始漸漸有新市民或富民開始遷往開發較少的東區。1967 年臺北市人口突破 100 萬人，當時臺北東區還是綠油油的稻田，忠孝東路三、四段陸續開通後，才逐漸帶動東區的發展。

相較於西區作為政務機構的集中地，東區則發展為商業與貿易中心。原本東區僅只有現今忠孝東路三段至國父紀念館一帶，而 1976 年，臺北市政府將原有基隆路一段、信義路五段、松德路、忠孝東路五段等這一區塊，重新規劃為特定專用區，目的是為了建設新市政中心與新商業區，並配合政策與興建完整的示範社區，是臺北市唯一有超大完整街廊設計、具備完善都市規劃的商業發展區，即今日的信義計劃區。

▲ 這輛粉紅色的 T1 是東區的“景點”

這也是很多優秀的店鋪選擇開在東區的原因，尤其多的咖啡館和潮流店鋪聚集在這裏。mars 今天挑出 5 家東區最好的現代餐廳，想感受臺北充滿創意的新派料理，可以來這裏。

// 無可挑剔的味道，米其林“一星”！ //

2015 年在臺北開幕的“ MUME ”，是最難定位的餐廳之一，有人將 MUME 與江振誠的 “RAW” 相比，但 MUME 獨有的風格，無法被比較。半開放式廚房卻有 5、6 位廚師井然有序地開始為晚餐備料，這裏賣的是新北歐料理。

MUME 的廚房團隊相當國際化，連服務員也是，有來自紐約、澳洲、丹麥、法國的不同國籍，廚師在半開放式廚房裏擦撞出的火花，料理必然出色。在這裏料理不只是料理，每道呈現在餐桌上的都是一件藝術品，美麗精巧的擺盤襯托出食物，讓人吃著心情也為之歡喜。MUME 有大約 30 個座位與包廂，每天會保留一半座位給現場候位的人。如果臺北有米其林，MUME 一定上榜。

MUME

地址：大安區四維路28號

// 三國籍主廚的現代歐洲料理 //

Gēn Creative 是一個由三個國家廚師組合成的餐酒館，曾經的名字叫 Roots Creative 。不同國籍的主廚們從美國加州和拉斯維加斯到臺北來之前，曾經在米其林一星 Restaurant Bradley Ogden 擔任過副行政總廚，和三星 Twist by Pierre Ganaire 甜品副廚。

▲ 餐廳曾用名 Roots Creative

Gēn Creative 是一個環境精致且輕松的餐廳，安靜低調地坐落在敦化社區裏，每天傍晚亮燈開始營業，室內黃光潔凈溫暖，跟餐廳內的食物一樣。這裏善用臺灣當地最好的當季食材，依季節的變化來制定不一樣的菜單，將臺灣豐富的農業產品做出創意十足的新派西式料理。

▲ 隨季節更替而變化的菜單，最近是「深海大蝦」，還有大章魚

Gēn Creative 跟食材供應者關系都很好，他們精心善待這些天然食材，從前菜、主食、甜品及酒，都是另一翻溫和奢侈的享受。別讓有點小奢華的餐品嚇到，價格非常親民，這樣的良心餐廳回客率幾乎是 100% ，請一定要提前預約哦。

Gēn Creative

地址：大安區敦化南路二段63巷24號1F

// MONOCLE 迷在臺北必去的一站 //

Nonzero 餐廳是由臺灣肯夢（ AVEDA ）的創辦人朱平所成立的，根據 Robert Wright 所提出，對於未來的世界及大自然將以「非零和」的賽局理論為基礎而演化的智慧，也就是說「我們越互相依賴，我們的生命也會越來越相連結在一起」。只有透過溝通與互相的非零和方法，尋找一種讓所有人都能成功的模式，絕對不是我贏你輸的競合關系。

▲ 餐廳連接著 MONOCLE 店鋪

把這個套用在人類與自然的關系裏，我們與食物的關系將能夠被重新定義。所以在這裏所提供的就是用健康的料理方式，料理健康的食物。包括沙拉、面包、濃湯、燉牛肉、燉雞肉等等，每一樣都吃得沒負擔。順帶一提，國際知名雜誌《MONOCLE》也在這裏設有小店鋪喔！

Nonzero 非零

地址：大安區仁愛路四段27巷4弄5號

// 來自東京的三代有名料理，唯一海外門店 //

Toutouan Kaiseki Restaurant 燈燈庵來自日本東京，相傳三代貫穿半個世紀，唯一的海外店落戶臺北東區，集團骨幹廣中新輝親自打理。Toutouan 結合了會席、懷石、燒烤與山裏料理，席中的每一道料理完整來自極新鮮的當季食材，精細高超的料理手法及親善的待客之道。

據說早前日本盛裝食物的器皿只有八寸，燈燈庵用它來做前菜的菜名。在燈燈庵如果多人一起用餐，料理長廣中新輝會當場在食客面前精分食物裝盤，用餐時服務生一邊為客人上菜一邊解說，完全滿足食客的好奇心與對美食的求知欲，像清泉流水一樣晶瑩剔透。Toutouan 的午市套餐價格較低一些，工作日中午犒勞辛苦的自己非常值得，絕對沁人心脾。

Toutouan Kaiseki Restaurant 燈燈庵

地址：大安區敦化南路2段81巷20號

// 不賣咖啡的咖啡，賣米飯 //

敦化南路、安和路的巷弄之間藏了許多精致的小餐館，Café de Riz 米販咖啡就是一家，之所以叫米販就是因為這裏看重米的質量。店裏販賣的是丼飯及高湯制作的高湯泡飯，丼飯用的是一年一收的日本米，帶有甜味；高湯泡飯則是用臺灣米制作，溫和的口感，跟高湯搭配剛剛好。為了確保米的鮮度和口感，這裏都是進貨糙米，要使用時才會再自行碾成白米。