上海的咖啡館總是去不完，新開的這幾家把咖啡玩出了花

據說，上海新開了一批非常優秀的咖啡館。

上海本來就有很多咖啡館，咖啡師們也很少只在一家店工作，今天在這家，明天休息可能就去另外的哪家。咖啡館越多競爭越激烈，但留下來的大部分都已成為行業內的朋友，互相學習共同進步。咖啡師們大多也是從多個地方吸收新知識和技術，足夠的經驗和資本積累也漸漸去開自己的咖啡館，於是好咖啡館也越來越多。最近重新專註做意式咖啡的館子又多了起來，豆子拼配出新花樣，口味驚人的好喝。

羨慕上海人民。

// 用報紙和塑料箱做的臨時咖啡館 //

PARAS COFFEE 就是陜西南路那家獨棟的 Loft 咖啡館，最近因本店裝修，在新樂路、襄陽北路的交叉口開了一個 POP-UP COFFEE BAR ，就在聖母大教堂對面。除了簡餐外，咖啡照舊持續供應，這個 POP-UP COFFEE BAR 很有意思。

街角店鋪空間很小，墻壁是紙皮，吧臺沿著兩邊圍墻用飲料箱堆砌起來，上面放塊木板就是一個完全足夠用的全開放式吧臺了，幾個“座位”不過用舊報紙捆紮起來，供客人歇歇腳，看起來簡陋，實則風趣的很。

吧臺上的機器設備照舊，咖啡出品照舊，手沖單品和意式咖啡供應齊全，特別提供單品咖啡豆來做牛奶咖啡，口味新奇多變，很有意思。本店的霓虹燈管 “ Hello Good day ” 掛在窗上，老客人熟悉的歸屬感蹭蹭直升。不過這個 POP-UP 三月就會結束，在去 PARAS 新店前，不妨抓緊時間來這裏帶走一份免費報紙，並喝一杯好喝的咖啡。

PARAS POP-UP COFFEE BAR

地址：徐匯區新樂路80號

// 這個小黑羊，是上海最驚艷的新店 //

Black Sheep 是最近上海讓人驚艷的小咖啡館，簡潔白凈，清爽利落，最重要的是有好咖啡。店很小，室內的裝潢和布置都由白羊座老板兼咖啡師自己親手設計，既有點粗曠硬朗，但出其不意的小東西布置起來讓咖啡館顯得很有趣。

店內提供兩種口味咖啡豆選擇，設備也是行業最優，專業且謙虛的服務，據說誰來誰都一秒愛上這裏。

Black Sheep Espresso

地址：盧灣區建國中路169-4

// 店裏的所有東西，都是自己做的 //

來自臺灣的手作藝術家 Nicole Teng 在 2012 年創辦了 Brut Cake ，以“用雙手制作的作品感動更多人”在上海安福路開了自己的工作室，售賣自己親手制作的古布工藝家居用品和每個都有她親手繪制微笑臉的陶制石器。

最近 Brut Cake 在愚園路開了一間可以吃蛋糕的 Café ，店內外都是質樸溫暖的實木顏色。店裏的所有家具、飾品、桌椅都來自 Brut Cake 自己設計，無論家具和布藝、油漆桶改造的立臺都是手工拼貼而成。你可以靠在 Nicole 縫制的各種圖案的古布靠墊，使用 Nicole 親手烤繪的餐墊、餐盤、碗和杯子。

Brut Cake Café 除了咖啡，主打甜品糕點並提供中式簡餐，有飯也有意大利面。來這裏你可以在放滿 100 個笑臉馬克杯旁跟朋友聊天用餐，即使一個人也不會孤單，處處被手作和溫柔的笑臉包圍。店裏的每一個笑臉都不一樣，找找都像誰。

Brut Cake Café

地址：長寧區愚園路698-3號

// 店如其名，有容乃大 //

這是一個神奇的咖啡館，英文名 “Small Arms Big Heart” ，中文名 “有容乃大” 。店非常小，除了吧臺沒有桌子，能坐的位置只有店外窗下一張長凳子。可是，這一個看似不拘小節的咖啡館，可是有大大的內涵，真實的有容乃大。相比起其他咖啡館，這裏的咖啡定價相對低，但你點一杯意式咖啡，就可以有三種不同的拼配咖啡豆、咖啡濃度、Size 的大小等各種細致的口味選擇。

除了這些對這裏咖啡專業程度的第一印象，還有拿鐵、卡布、Flatwhite 奶泡比例與咖啡濃淡更細致專業的精細區別。Small Arms Big Heart 雖然很小，但裝修布置上沒有絲毫馬虎，老板是方方面面都放足了心思。

Small Arms Big Heart

地址：靜安區泰興路99號張園99大門右側

// 除了天窗和咖啡，其他一切都很低調 //

南昌路瑞金二路的新咖啡館，是之前在月球咖啡館工作的咖啡師自己開的店，跟月球咖啡一樣溫馨別致。Onirii Coffee 沒有炫目的招牌和亮眼的室內設計，白色的墻面和瓷磚，原木色的桌子和吧臺，也沒有過於復雜的咖啡器具，一切精道細致，足夠出品任何一款專業水準的咖啡。

店鋪正面是落地窗，內部的布局路人隨眼一看就能清楚細節，南昌路是一條熱鬧繁忙的淮海中路轉角處的安靜小路，人流和行車都不是很多，天晴時陽光穿過路邊的大樹枝葉曬進 Onirii Coffee 的落地窗，樹蔭照在雪白的墻壁上，綠色盆栽點綴，溫馨親切。店入口旁吧臺前面，天花板是用玻璃窗封頂，已經完全可以想象天氣好時這裏迷人陽光的樣子。