mars 最近爱上了小酌，一到周末便出去找酒喝。酒这种小酌怡情的东西绝对是周末夜晚的最佳伴侣，为了让大家错过周末晚的拥挤人潮， mars 决定将自己的私人小酌路线公布给大家。不过你们不会遇见爱酒的我，因为我要为大家去探寻一家地图上都看不见的绝密酒馆，所以这一份地图请先收好了。

// 有点复古又有点创新还很潮流 //

店内一块巨大的“飞蛾扑火”牌匾位于酒柜的正上方，对面墙上则是“飞蛾扑火”的漫画，这便是 The Black Moth 的主要风格，大量的漫画成稿和线稿都被装框在店内四周的墙壁和走廊上，数不清的 Kaws 公仔和手伴以及著名“叉子眼” Original Fake 等也都以不同形态隐藏分布在整个空间内。

作为一家手工鸡尾酒吧，吧台侧面的房间内便是仓库和厨房，大量的蒸馏、萃取和澄清等设备一应俱全，通过二次处理调酒师将各种熟悉的风味经由各种方式渗入酒中。

经低温萃取后的黑松露成分融入酒中，漂浮着的薄薄一层松露油包含了汽油、臭鸡蛋和大蒜等一系列恶心的味道，不过这便是黑松露的风味，这种风味让这里的黑松露曼哈顿褒贬不一，爱的人一提就来劲，讨厌的人则会一口之后便把它拉黑。

使用斑斓叶泡制的朗姆加上黄瓜和青柠后调制成的 Cucumber 则清新爽口。除此以外，The Black Moth的特制饮品还有很多亮点如冬阴功以及用鱼子酱搭配的黄瓜 Vodka 都很美味。

The Black Moth 手工鸡尾酒吧

北京三里屯北街81号那里花园4层

// 和深夜食堂有着异曲同工之妙的深夜酒馆 //

花香果香浓郁的日本威士忌近一两年来占据了 Lounge Bar 的大片江山，也许是比西方威士忌酒味来的更温柔婉转，庵酒吧这间隐藏于如同上世纪招待所一楼的酒吧是一间隐世日本酒馆，没有招牌没有任何引导标识，不大的店面如同一个密室。

店内没有多余的装饰只有一排惊为天人的酒柜，平日里店内只有日本老板一人在，从刷酒杯、调酒、收银都由他亲力亲为。和很多酒吧不同，这里没有酒单，来这里的大部分也都是日本人，大家都会根据心情让老板肆意调配，虽然更多的只是选择加了苏打水的威士忌这种割水法来饮用。

除了酒架上一排排年代久远珍贵的日本酒，店内原创的鸡尾酒 Original Cocktail 以虹吸壶调制而成的，口感醇香中带着丝丝果香气非常适合女孩儿饮用。

庵酒吧

北京工体北路1号华通新饭店1楼

// 血统最纯正的日式酒吧之一 //

大隐于市的酒吧在北京的确很多，但沁绝对是最难找榜单的 Top 10 了。位于底下的沁酒吧，沿着楼梯一直往地下走便能到达，面积不大的屋内灯光昏暗，除了吧台还有四五张桌子，静谧的空间内循环播放着极有韵律的爵士乐。

这间隐蔽酒吧最开始由一位深爱爵士乐的日本老爷爷开设，这也是为什么店内有着丰富的爵士乐唱片集和完美的音响。即使现在日本老爷爷已经回国，但接手的金高辉的中国弟子依然秉持着最精心严格的日式调酒技术为酒客带来一杯杯高质量的调酒出品。

来这的日本人很多，大家在谈笑间喝着酒享受着优雅的爵士乐似乎这已经成为了他们每日下班后的日常活动。

沁

北京朝阳公园路1号好运街沁酒吧

// 爵士乐与威士忌就好比啤酒与炸鸡一样般配 //

爵士乐似乎是与威士忌吧最配的东西了，但如今早电子音乐却早已取代现场演奏的形式，而隐藏在新城国际的这间 Ala House 却是一间有着爵士乐演奏的酒吧。

吧内有着明快的背景布，墙角的低音提琴与古董钢琴等一系列乐器都有着时间的痕迹，复古的气息丝丝弥漫，爵士乐的优雅未听声便已先入眼。酒吧是长条形，明快的格局会让人有点恍惚，似乎整间酒吧都被包围在音乐的欢乐氛围中。

这里的酒单全而丰富， 很多人都偏爱的从经典的艾雷岛之选 LAPHROAIG 15 年到 DALMORE 18 年，再到几杯威士忌之后总需要的那一杯调节节奏的小清新鸡尾酒在这里都可以找到，回味唇齿间不禁会有各种浓郁甘甜。

Frank by Ala House

北京朝外大街6号新城国际3号楼106室(近朝外SOHO)

// “北京雾霾”原来可以装在玻璃杯中 //

酒吧位于一排公寓楼的下方，找到它还需费尽一番周折。店内没有多余的装饰，与普通的威士忌酒吧大同小异，但是几乎延伸了一面墙的吧台是这里的特色，令人舒适的布局让你入店看到一切的时候不禁觉得惊艳。

店内单一麦芽藏酒丰富，不少酒客看到如此全面酒单时都会感动到哭。

酒吧由京城著名调酒师孙权主理，一款“北京雾霾”不仅噱头十足，还有充足的形式感，调酒过程也极具观赏性。

这杯酒全靠波本威士忌木桶削成的木屑熏制的“雾霾”如同一股股迷雾一般倾倒入你眼前的杯中，就像是一杯云端佳酿，口感没有预想中的浓烈，而是有着烟熏芳香后的丝丝回甘，搭配松露巧克力简直就是天作之合。

Bubble Bar

北京新东路8号院首开铂郡北区底商(中信银行东侧)

// 无数人的威士忌人生都从这里开启 //

一瓶上好的威士忌该怎样去品尝，净饮还是加冰又或者用水割法与 Highball ，但其实对于 mars 来说想怎么喝就怎么喝。 Glen 是一家老牌威士忌吧，隐藏在泰悦豪庭酒店的二层，经过一条长阶根据一路上的各种小标指引便能寻得店内。

推开门映入眼帘的便是一件木质的旗袍，紫色的墙面在昏暗的灯光下有着淡淡的优雅，红色皮椅与红棕色的木地板将整个空间打造得如同一间高级会所即使已经开业这么长时间，反而因为年代感让它更具韵味。

这里墙上的画作等等物件都有着一种历经时间洗涤的陈年老酒感觉，酒柜上的一排排不同年份的威士忌也说明了一切。

作为一间开启无数人威士忌人生的酒吧，这里的调酒也极受追捧， LAPHROAIG 混合了艾雷岛单一麦芽以及苏格兰威士忌的酒不仅充满了浓郁的泥煤又有回甘的口感。

格兰酒吧 Glen

北京南三里屯路16号泰悦豪庭2楼203室

// 著名的威士忌“收藏博物馆” //

翠绿色的木制地板、护墙板和墙腰线等等都带有美式领家酒吧风格，蒸汽朋克灯具和名贵挂画等等美式元素为其增添了不少生气与奢华。

店内的许多家具都是从国外淘来，酒红色的窗帘与女服务员的制服等许多玩味的小细节都打破了这间酒吧特有的古板印象。在酒吧中心还有一个玻璃火炉，在高达玻璃柜中的火焰就像一个装满火焰的水池一般充满魔幻感。

店内收录有300多款不同酒厂不同年份的不同酒款，其中 100 多款都非常独特，这个收藏量在北京都可以跻身前三。除了有格调的装饰以外，店内的爵士乐电子乐等会让你轻松便随着音乐与调酒微醺，享受酒精带来的愉悦。

Moonshine 山丘

北京酒吧北街81号那里花园1幢D303a

// 当中国元素遇见苏格兰格调 //

匠人情怀是目前各大品牌或商家追求的主要潮流， Mason Bar 也是如此，将匠人情怀融入到店内每一个角落。还未入店便能看到店门口上方那个“匠”字，这便是这间酒吧追崇的理念，所有的细节都刻着匠人的烙印。

店内的装饰将中国传统融入了苏格兰格调之中，传统的扶手椅、刺绣靠垫等等一系列中国元素让这间酒馆颇有中国传统茶馆风味，甚至还能在不经意间发现几把京胡，但是入口却又是浓浓烈酒的醇香。

店内除了有全球各大产地的威士忌，还有多达60多种的鸡尾酒，几个简单的词汇或者跟调酒师描述一下自己心情与期待便能饮到一杯或甜醇或寡淡或辛辣的鸡尾酒，每一味味道都是为每位酒客量身调配。

Mason Bar

北京新东路8号院首开铂郡北区地下一层最北侧B1-026